В настоящее время здоровое питание, правильное питание является одним из наиболее значимых аспектов образа жизни человека и факторов его здоровья и рассматривается как ключевое звено в формировании здорового образа жизни.

По данным Всемирной организации здравоохранения, 80% всех заболеваний связаны с той или иной степени с питанием, 40% из них связаны напрямую с фактором питания человека.

В Казахстане динамика заболеваний, связанных с питанием, имеет негативную тенденцию. Отмечается рост болезней органов пищеварения, энокринной системы, сердечно – сосудистой патологии. Учитывая тот факт, что именно хроничсекие заболевания являются причиной смерти в 86% случаев, роль питанияоказывается еще более глобальной.

Здоровое питание является главным фактором оздоровления нации, предупреждения инфекционных заболеваний, снижения смертности, особенно младенческой.

Питание играет важную роль на каждом этапе жизни. У детей питание оказывает существенное влияние на физическое и психическое развитие, особенно в раннем возрасте. Так. По данным Казахской академии питания, в Казахстане болезни органов пищеварения и обмена веществ у детей занимают одно из ведущих мест.

Питание детей раннего возраста оказывает на влияние не только на здоровье, но и на их здоровье во взрослой жизни. Недостаток белка, йода, витамина А, кальция, железа приводит к задержке в развитии, повышенному риску инфекции, анемии.

Проблема избыточной массы тела и ожирения вышла на первый план в общественном здравоохранении. Основными осложнениями избыточного веса являются диабет, повышение АД, инсульт, различные виды рака, артрит.

Доказано, что оптимальное здоровое питание может способствовать не только улучшению самочувствия, бодрости и активности человека, но также позволяет снизить риски заболеваний. Разумное отношение к рациону питания, с учетом культурных традиций, приготовление здоровой пищи, отказ от суррогатного быстрого питания в сочетании с безопасной питьевой водой, физической активностью и отказом от вредных привычек, могут снизить риск заболеваний и содействовать устойчивой окружающей среде.